Croquetas De Calabacitas

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Cantidad

4 personas

Preparación

15 minutos

Video previo

  1. Corta las calabacitas a lo largo, en rebanadas finas, utilizando la mandolina. Luego, con un cuchillo corta las bolitas de queso mozzarella en rebanadas delgadas.

  2. Coloca dos rebanadas de calabacita en forma de cruz y en su centro pon una rebanada de queso mozzarella Dobla las rebanadas de calabacita en forma alternativa por encima de la rebanada de queso. Haz lo mismo con el resto de las rebanadas de calabacitas y de queso.

  3. Planta un palillo en el centro de cada croqueta Con la ayuda de los palillos, pasa cada croqueta por la harina, luego por el huevo, por el queso parmesano rallado y finalmente por el pan molido.

  4. Fríe las croquetas durante dos minutos en aceite, escúrrelas y retira los palillos. Déjalas enfriar un poco. Sopea tus croquetas en la salsa de jitomate.

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