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Mini Canelones Fritos

¡Es la hora de la botana!

  • Cantidad
    4 personas
  • Preparación
    30 minutos

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Etapas

  1. Pon a hervir los canelones 3 minutos en agua con sal. Escúrrelos y enfríalos bajo el chorro de agua fría para evitar que estén demasiado blandos.

  2. Corta la calabaza japonesa en palitos de la misma longitud que los canelones. A continuación, rellena cada canelón con un palito de calabaza japonesa.

  3. Mezcla el queso ricotta, la coppa cortada en daditos y el cebollín picado. Mete esta mezcla en una bolsa Ziploc®, cierrala y corta una de las esquinas inferiores para utilizarla como manga pastelera. Rellena los canelones por cada lado con esta mezcla.

  4. Corta los canelones en 2 y empánalos recubriéndolos sucesivamente con harina, huevo y pan rallado.

  5. Pon a freír los canelones empanados durante 2 minutos en aceite hirviendo. Escúrrelos al sacarlos de la sartén. Cómelos calientes con salsa de jitomate.


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