Tiempo total : 10 minutos
Ingredientes para 4 personas
4 nidos de Tagliatelles
1 cebolla
200 g de tocino
80 ml de media crema
100 g de mozzarella rallada
4 yemas de huevo
Aceite de oliva
Perejil
Utensilios
2 sartenes
Etapa 1/3
Colocar los nidos de tagliatelles en una cacerola con ½ vaso de agua y cocinarlos tapados hasta que se acabe toda el agua.Etapa 2/3
Al mismo tiempo, pica la cebolla y dórala junto con el tocino en otra sartén. Distribuya la media crema, el tocino, la cebolla y la mozzarella entre los nidos de tagliatelles colocados en la sartén.Etapa 3/3
Vierta un chorrito de aceite de oliva entre los nidos y continúe cocinando a fuego lento, tapado, durante 3 minutos. Agregue una yema de huevo a cada nido y luego deje reposar 10 minutos fuera del fuego sin quitar la tapa. Espolvorea perejil picado y disfruta.
