Aperitivo italiano!

¡Mama mia, que delícia! 🍅🧀

4.3

25 valoraciónes

Chefclub

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Tiempo total : 1 hora 25 minutos

Preparación : 40 minutos y Cocción 45 minutos


Ingredientes para 6 personas

1 queso burrata

1 caja de romero

42 piezas de jitomates cherry

5 hojas de basilico

3 cdas de aceite de oliva

500 gramos de salsa de jitomate

5 dientes de ajo

1 pizca de pimienta

50 gramos de mantequilla

6 rebanadas de pan de caja

9 barras de queso para deshilachar

3 rebanadas de queso

12 bolas de mozzarella

100 gramos de harina

2 piezas de huevos

200 gramos de pan rallado

Aceite para freir


Etapa 1/3

Colocar el queso fresco de burrata en una fuente con el romero, calentar el romero y tapar la fuente para que se infusione la burrata. Añadir 20 jitomates cherry, las hojas de albahaca, verter el aceite de oliva, el coulis de tomate, colocar 3 dientes de ajo, sazonar con pimienta y hornear durante 20 minutos a 180 °C.

Etapa 2/3

Derretir la mantequilla, cortar 2 dientes de ajo en trozos, añadir a la mantequilla y mezclar. Cortar 12 jitomates cherry por la mitad. Unte el pan con mantequilla de ajo, coloque los palitos de queso en un cuadrado sobre una rebanada de pan, coloque la segunda rebanada encima, presione en el centro para formar un espacio. Colocar y extender la salsa de jitomate en el espacio central, colocar una loncha de queso, formar una flor con las mitades de jitomate cherry, colocar una bola de mozzarella en el centro y colocar la mini pizza en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Repetir para hacer 3 y hornear durante 15 minutos a 180°C.

Etapa 3/3

Cortar las tapas de 10 jitomates cherry, sacar el interior de los tomates cherry, colocar una bola de mozzarella en cada jitomate y ensartar los itomates cherry rellenos en una brocheta. Espolvorear las brochetas con harina, pasarlas por huevo batido, espolvorearlas con pan rallado y freírlas en aceite. Colocar las mini pizzas en un plato con las croquetas de jitomate cherry adornadas. Colocar el plato de burrata al lado y a disfrutar.

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