Bombas rellenas

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Tiempo total : 1 hora

Ingredientes para 4 personas

2 kg de papas cocidas

110 g de mantequilla

2 huevos

50 g de harina

cebollin

100 ml de media crema

apio

pavo molido

cebolla

hogaza de pan

salvia

sal y pimienta

500 ml de caldo de pollo

salsa de arandano

huevo

pan molido

aceite para freir

mozzarella


Utensilios

Envoltura plastica


Etapa 1/3

Triturar las papas y mezclar con mantequilla derretida, 2 huevos, harina, cebollino, sal y pimienta y crema. Forrar 4 tazones con film transparente y luego cubrilos con pur├ę de papas.

Etapa 2/3

Cocinar el pavo molido con la salvia y el apio cortado en cubitos, la cebolla y el pan. Luego, agregar sal, pimienta y caldo de pollo. Llenar cada taz├│n con la mezcla de pavo y cubrir con salsa de ar├índanos. A├▒adir m├ís pur├ę de papa y girar la envoltura de pl├ístico para sellar la bola. Congelar por 2 horas.

Etapa 3/3

Sacar las bolas del congelador y ba├▒arlas en huevos y depu├ęs pasarlas sobre el pan rallado. Fre├şr las bolas en aceite y colocarlas en un plato. Agregar mozzarella y cocinar por 10 minutos a 180 ┬░ C. ┬íEspolvorear cebollino y disfrutar!

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