Gnocchi con bacon!

Cubierto con salsa de queso cremoso 🥓🤤🧀

4.5

20 valoraciónes

409.7 K vistas
Chefclub

Team

Chefclub



Tiempo total : 1 hora 50 minutos

Preparación : 30 minutos y Cocción 1 hora 20 minutos


Ingredientes para 6 personas

250 gramos de harina

3 unidades de cebolla

240 gramos de mozzarella rallada

10 gramos de nuez moscada

4 rebanadas de tocino

1 queso

500 gramos de papas

125 gramos de setas

500 ml de crema de leche

1 unidad de huevo

2 cdas de azúcar

Sal y pimienta


Etapa 1/4

250 gramos de harina - 10 gramos de nuez moscada - 500 gramos de papas - 1 unidad de huevo - Sal y pimienta

Pelar y cortar las papas y cocerlas en una olla con agua hirviendo. Escurrirlas, triturarlas en un bol, añadir la harina, la nuez moscada, el huevo y salpimentar. Mezclar todo para obtener una masa de ñoquis.

Etapa 2/4

Cortar una botella por la mitad a lo ancho, manteniendo el fondo de la botella. Precaliente la punta del descorazonador de manzanas y haga agujeros en toda la mitad de la botella. Colocar la masa de los ñoquis en el frasco, poner el frasco sobre un salero boca abajo y colocar un bol pequeño dentro del frasco para presionar la masa. Cortar la parte superior y el fondo de una botella grande y colocarla sobre la mitad de la botella llena de masa para ñoquis. Presionar la masa hacia abajo y deslizar la botella grande para cortar la masa que sale de los agujeros. Levantar el frasco y repetir la operación para hacer los ñoquis con toda la masa.

Etapa 3/4

3 unidades de cebolla - 4 rebanadas de tocino - 125 gramos de setas

Cocer los ñoquis en una olla con agua salada hirviendo, escurrirlos y reservarlos. Cortar las cebollas en tiras, cocinarlas en una sartén caliente con mantequilla y reservarlas. Colocar las rebanadas de tocino ahumado una encima de otra para formar una estrella, pelar y cortar por la mitad una cebolla, retirar el corazón y resérvala. Colocar la cebolla ahuecada sobre las rebanadas de tocino ahumado, rellenar con las setas cocidas y cerrar el conjunto con las lonchas de bacon. Repetir para hacer 6 bolas rellenas de tocino ahumado y hornear durante 15 minutos a 180°C.

Etapa 4/4

240 gramos de mozzarella rallada - 1 queso - 500 ml de crema de leche - 2 cdas de azúcar

Cortar las cebollas restantes y cocinarlas en una sartén caliente con mantequilla y azúcar. Cortar una loncha de queso, colocarla en una fuente de cristal y disponer los ñoquis alrededor. Cubrir el conjunto con la nata, sazonar con pimienta, añadir la cebolla caramelizada y la mozzarella rallada. Hornear durante 20 minutos a 180°C. Colocar las bolas de cebolla y las lonchas de bacon ahumado sobre los ñoquis gratinados con un poco de cebollino. Disfrute de su comida.

Compartir con la comunidad

¿Algún comentario sobre esta receta? Aquí puede expresarse. Elija el modo "pregunta" o "consejo" si es más apropiado para su comentario.

ChefClub

0/400 Limite de caracteres