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¡Tortillas de otoño!
Las hojas vuelan en el plato 🍁🌯🌽
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Team
Chefclub
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Tiempo total : 1 hora
Preparación : 1 hora
Ingredientes para 4 personas
Maíz
Pimientos
Carne picada
Huevo
Jitomates cherry
Cheddar rallado
Harina
Ajo
Maicena©
Aceite de oliva
Levadura en polvo
Puré de boniatos
Sal y pimienta
Etapa 1/3
Maíz - Huevo - Harina - Maicena© - Levadura en polvo - Sal y pimienta
Para hacer la magdalena de maíz, mezclar el maíz, un huevo, la harina, la maicena, la levadura y salpimentar hasta obtener una masa muy compacta. Calentar el aceite, utilizar una cuchara de helado para hacer las bolas y freír hasta que estén doradas escurrir.
Etapa 2/3
Pimientos - Jitomates cherry - Ajo - Aceite de oliva - Puré de boniatos
En una jarra, poner los pimientos, los jitomates cherry, el diente de ajo, el aceite de oliva y mezclar. Hacer un puré de boniato y mezclarlo con harina hasta que tenga la textura de una masa manejable. Hacer las empanadillas con esta sultana y espolvorear más harina para evitar que se peguen.
Etapa 3/3
Carne picada - Cheddar rallado
Cortar en forma de lámina, poner a freír, añadir carne picada por un lado y volver a cocinar. Dar la vuelta, colocar en una fuente, añadir cheddar rallado y meter en el horno. Cuando el queso esté derretido, retirar. Servir con verduras al gusto y ¡buen provecho!
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