Tazón de costillas a la barbacoa

Una receta chispeante sólo para ti 😍🍖

4.3

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Tiempo total : 2 horas 15 minutos

Preparación : 15 minutos y Cocción 2 horas


Ingredientes para 2 personas

4 piezas de tortillas

140 gramos de salsa de chipotle

14 rebanadas de cheddar

1 costillas de cerdo

414 ml de salsa barbacoa

Mantequilla

2 hojas de lechuga

1 jitomate

1 aguacate

Cebollino

Nachos

Salsa caliente

Salsa ranchera

Sal y pimienta

Ajo en polvo

Azúcar moreno


Etapa 1/3

Coger un costillar y quitarle la piel a los huesos. Recorte la grasa dejando un poco en la parte superior. Cubra con salsa BBQ, sal, pimienta negra, azúcar moreno y ajo en polvo. Cúbralo bien con papel de aluminio y métalo en el horno durante 3½ horas a 135 ºC. Sacar del horno y desmenuzar.

Etapa 2/3

Coger dos tortillas de harina y sumergirlas en la salsa. Añadir rodajas de queso entre ellas dejando el lado limpio hacia fuera. Colocarlas en una cesta de vapor con una bola de papel de aluminio en el centro. Repita el proceso y metalo en el horno durante 10-15 minutos hasta que esté crujiente.

Etapa 3/3

Retire las tortillas del horno. Retire la bola de aluminio del centro así como las cestas. Rellenar el primer bol con una lechuga y luego con la carne de cerdo desmenuzada, los jitomates en dados, el aguacate, las patatas fritas, la salsa y el cebollino. Colocar uno encima del otro bol relleno. Espolvorear con cebollino y ¡a disfrutar!

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