Omelettes en canasta de vegetales

Un arco铆ris de sabores! 馃寛馃槏馃



Tiempo total : 25 minutos

Ingredientes para 4 personas

1 Pimiento

1 Berenjena

1 Calabaza japonesa

1 Calabaza butternut

5 Huevos

100聽g de mozzarella rallada

Perejil

Sal y pimienta

200聽g de tiras de jam贸n

Aceite de oliva


Etapa 1/3

Cortar rodajas gruesas de pimientos, berenjenas, calabazas y calabaza butternut, quitarles el coraz贸n. Corte la pulpa extra铆da en trozos peque帽os y mantenga los contornos de las verduras.

Etapa 2/3

Mezclar los huevos con las verduras picadas, la mozzarella rallada, el perejil picado, sal y pimienta. Agrega el jam贸n cortado en cubitos a la mezcla.

Etapa 3/3

Coloque los bordes de las rodajas de verduras en una sart茅n con un chorrito de aceite de oliva, luego vierta la mezcla de los huevos en cada una. Tape y cocine, luego d茅 vuelta para terminar de cocinar. Repite hasta terminar las verduras y la mezcla, luego disfruta.

Descubrir tambi茅n