Tarta de pera y chocolate!

Un clásico pero con una nueva versión 🍐😍.

4.6

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Chefclub

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Tiempo total : 1 hora 20 minutos

Preparación : 30 minutos, Cocción 20 minutos y Reposo : 30 minutos


Ingredientes para 3 personas

100 gramos de cacao en polvo

100 gramos de chocolate negro

3 unidades de peras

1 unidad de masa de hojaldre

100 ml de crema liquida

50 gramos de mascarpone


Etapa 1/2

Formar 3 pequeños círculos en el hojaldre. Espolvorear 50 g de cacao en polvo en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, derretir el chocolate negro, sumergir el extremo de una pera y luego dibujar círculos de chocolate derretido sobre el cacao. Dejar reposar en un lugar fresco durante 30 minutos. Cortar los dos extremos de las peras, colocarlas boca abajo y en vertical en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y cubrirlas con pequeños círculos de hojaldre. Hornear durante 20 minutos a 180 °C.

Etapa 2/2

Montar la nata, el mascarpone y el resto del cacao en polvo en el molde con una batidora eléctrica. Cortar una abertura en la tapa y colocar la crema batida de chocolate gradualmente alrededor de las tartas de pera. Colocar las decoraciones de chocolate negro espolvoreadas con cacao sobre las tartas y a disfrutar.

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