Soupe au céleri et châtaignes

Soupe

4.6

15 avis

"Celle-ci est à base de celeri, poireaux et châtaignes, mais plein de variantes sont possibles : ajouter une pomme, mettre moins de poireaux et davantage de pommes de terre, ajouter de la crème."



Temps total : 45 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes


Ingrédients pour 1 personne

1 c. à s. de margarine

1 litres de bouillon

200 grammes de châtaignes

200 grammes de poireau

200 grammes de celeri rave

100 grammes de pomme de terre

1 c. à s. d'huile de colza

1 feuille de ciboulette

2 tranches de pain grillé


Étape 1/4

1 c. à s. de margarine

Pour la cuisson des légumes, vous pouvez opter pour une cuisson vapeur ou alors les faire revenir avec un peu de margarine avant d'ajouter le bouillon.

Étape 2/4

1 litres de bouillon - 50 grammes de châtaignes

Si vous optez pour la cuisson vapeur, vous ajouterez le bouillon et la moitié des châtaignes après cuisson, avant de mixer.

Étape 3/4

200 grammes de poireau - 200 grammes de celeri rave - 100 grammes de pomme de terre - 50 grammes de châtaignes

Si vous optez pour la cuisson plus gourmande, vous ferez cuire les légumes dans le bouillon et mixerez avec la moitié des châtaignes.

Étape 4/4

100 grammes de châtaignes - 1 c. à s. d'huile de colza - 1 feuille de ciboulette - 2 tranches de pain grillé

Servir la soupe avec les 100g de châtaignes restantes, un trait d'huile de colza, de la ciboulette, et du pain grillé, ou des croûtons à l'ail.

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