Chefclub logoChefclub logo

Recettes/Fr/Dessert-et-gouter/Gateaux/Carrot cake/Carrot cake ultra moelleux aux noix de pecan

Carrot cake ultra moelleux aux noix de pecan

La recette Carrot Cake V3

4.6

5 avis

alexandrewyl

alexandrewyl

Creator

"Ça y est on y est ! C'est LE meilleur carrot cake que j'aie jamais fait et goûté ! Il est d'un moelleux incroyable et son glaçage figé se marie à merveille avec le gâteau et ses éclats de noix de pécan ! Non mais matez-moi cette part de cake, so sexy J'ai préparé un gâteau dans un moule haut que j'ai ensuite coupé en deux avant de le glacer ! Vous pouvez aussi en faire deux cakes je pense avec cette recette si vous préférez ce format-là !"

Temps total : 1 heure 33 minutes

Préparation : 1 heure 30 minutes, Cuisson : 1 minute, Repos : 2 minutes

Ingrédients pour 1 personne

250 grammes de farine

2 c.c. de bicarbonate

1/2 c.c. de sel

1,5 c.c. de cannelle

300 ml d'huile tournesol

200 grammes de sucre

200 grammes de vergeoise brune

1 c.c. de vanille liquide

4 gros oeuf

300 grammes de carotte ( râpées )

140 grammes de pecan

30 grammes de raisins secs blonds

39 grammes de cranberries

225 grammes de fromage frais ( à température ambiante )

140 grammes de sucre glace

80 ml de crème liquide 30%

Étape 1/5

Préchauffer four 180°C. Graisser un moule de 24cm de diamètre à bords hauts et tapisser le fond de papier sulfurisé, et fariner les côtés. Saladier: mélanger la farine + bicarbonate de soude + le sel + cannelle.

Étape 2/5

Deuxième saladier: mélanger l'huile + sucre + vergeoise brune + vanille. Incorporer les œufs, un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter les ingrédients secs et mélanger. Incorporer les carottes, les noix et les raisins secs + cranberries.

Étape 3/5

Enfourner pour 1h15. Laisser refroidir. Glaçage: Dans un grand bol, battre le fromage à la crème au batteur à main à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit crémeux, environ 1 minute. Incorporer le sucre glace, en plusieurs fois.

Étape 4/5

Verser la crème liquide et battre à vitesse moyenne pendant 2’, cela va lui donner du volume. Réserver au frigo. Lorsque le gâteau ets complètement refroidi, couper en deux disques égaux (tailler le dessus pour l’aplatir s’il est bombé).

Étape 5/5

Retirer délicatement le disque du dessus et étaler la moitié du glaçage (astuce: bien en mettre sur les bords pour que ça dépasse et que ce soit visible). Placez le deuxième disque et glacer le dessus. Saupoudrer de noix de pécan hachées.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères

Découvrez aussi

Muffins patate douce et carottes

Pumpkin spice cupcakes

Banana bread aux noix de pécan

Carrot Cake aux fruits secs

Cake red velvet glacé pour la Saint-Valentin

Cupcakes tout chocolat et glaçage crémeux

Cookie à la purée de sésame

Carrot cake aux cranberries

Cupcakes façon red velvet

Recette de carrot cake moelleux

Carrot cake-Nos autres recettes

Cake aux carottes et glaçage

Carrot cake

Carrot cake à la poudre d'amandes

Carrot cake automnale

Crazy vegan carrot cake & his salted caramel

Carrot cake sans lait

Gâteau à la carotte

Carotte cake facile

Gâteau à la carotte avec glaçage

Cake aux carottes avec glaçage maison