Bredele citronnés de Noël

Bredele citronnés

4.8

5 avis

"Aussi douce que riche en saveur, elle se marie à la perfection à ces petits sablés gourmands et régressifs !"



Temps total : 1 heure 27 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 12 minutes, Repos : 1 heure


Ingrédients pour 20 personnes

250 grammes de farine de blé t45

90 grammes de sucre semoule

1 pincée de sel

120 grammes de beurre doux

1 piece d'œuf

2 c. à s. de farine

50 grammes de sucre glace

150 grammes de confiture


Étape 1/6

250 grammes de farine de blé t45 - 90 grammes de sucre semoule - 1 pincée de sel

Commencer par réaliser les sablés. Dans un bol, verser la farine, le sucre semoule & le sel.

Étape 2/6

120 grammes de beurre doux - 1 piece d'œuf

Ajouter le beurre mou coupé en fines lamelles. Sabler la préparation en mélangeant du bout des doigts. Ajouter l'œuf et former une boule de pâte homogène. Laisser poser 1 heure au frais.

Étape 3/6

2 c. à s. de farine

Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Avec rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur de 3 à 5mm.

Étape 4/6

Découper vos biscuits avec un emporte-pièce de la forme de votre choix (ici un rond) par paire. Avec un second emporte-pièce plus petit (ici une étoile), évider le centre de la MOITIÉ des disques.

Étape 5/6

Enfourner pour 12 minutes à 180°C (en surveillant, les biscuits doivent être légèrement dorés). Laisser refroidir.

Étape 6/6

50 grammes de sucre glace - 150 grammes de confiture

Place au montage : soupoudrer les anneaux de sucre glace, et recouvrir les disques de confiture. Accoler les anneaux au dessus des disques.

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