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Gnocchi de carottes
À base d'un reste de purée !
Creator
"J'essaie d'avoir une démarche zéro déchet en cuisine et j'adore personnaliser les restes du frigos. J'avais un fond de purée de carotte et j'ai vu sur insta pleins de photos de gnocchis avec différents légumes, je me suis dit pourquoi pas tenter aux carottes. Je dois avouer que c'était de la purée surgelée, avec la vie de maman et le travail, j'utilise pas mal de produits surgelés car impossible de passer 100% du temps aux fourneaux !"
Temps total : 35 minutes
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
1 œuf
450 grammes de purée de carotte
150 grammes de fécule de pomme de terre
3 c. à s. d'huile d'olive
5 c. à s. de bouillon
1 c. à c. de sel
2 pincées de poivre
Étape 1/4
Mélanger l'œuf, la fécule de pomme de terre et la purée de carotte jusqu'à obtenir une bonne consistance de pâte.
Étape 2/4
Les façonner avec l'aide d'une fourchette et les cuire dans un bouillon jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
Étape 3/4
Les poêler avec un peu d'huile d'olive et déglacer régulièrement avec le bouillon pour les rendre bien tendre.
Étape 4/4
Je les ai associés avec une petite crème lait de coco curry !
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