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Gnocchi de carottes
À base d'un reste de purée !
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Team
Chefclub
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Temps total : 35 min
Préparation : 25 min, Cuisson : 10 min
Description
J’essaie d’avoir une démarche zéro déchet en cuisine et j’adore personnaliser les restes du frigos. J’avais un fond de purée de carotte et j’ai vu sur insta pleins de photos de gnocchis avec différents légumes, je me suis dit pourquoi pas tenter aux carottes. Je dois avouer que c’était de la purée surgelée, avec la vie de maman et le travail, j’utilise pas mal de produits surgelés car impossible de passer 100% du temps aux fourneaux !
Ingrédients pour 6 personnes
1 œuf
450 g de purée de carotte
150 g de fécule de pomme de terre
3 c. à s. d'huile d'olive
5 c. à s. de bouillon
1 c. à c. de sel
2 pincée poivre
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Étape 1/4
Mélanger l’œuf, la fécule de pomme de terre et la purée de carotte jusqu’à obtenir une bonne consistance de pâte.
Étape 2/4
Les façonner avec l’aide d’une fourchette et les cuire dans un bouillon jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
Étape 3/4
Les poêler avec un peu d’huile d’olive et déglacer régulièrement avec le bouillon pour les rendre bien tendre.
Étape 4/4
Je les ai associés avec une petite crème lait de coco curry !
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