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Pancakes aux myrtilles et à la coco
Sans gluten, sans sucre, sans matière grasse
Team
Chefclub
Temps total : 25 min
Préparation : 10 min, Cuisson : 15 min
Description
Après une courte nuit indépendante de ma volonté et une dalle monstrueuse au réveil, rien de tel que des pancakes pour me réconforter. Mais pas n’importe lesquels! Ça faisait un moment que je voulais en faire à l’américaine et donc aux myrtilles. Je les ai pimpé avec de la noix de coco et c’était excellent. Ils sont parfaits pour votre brunch du dimanche
Pour 7 pancakes moyens
Ingrédients pour 7 personnes
60 yaourt à la noix de coco
15 farine de coco
60 myrtille
100 lait
3 bicarbonate alimentaire
85 farine sans gluten
1 œuf
Étape 1/4
Mélanger tous les ingrédients secs (les farines et le bicarbonate).
Étape 2/4
Ajouter le reste des ingrédients (sauf les myrtilles) et bien mélanger. Ajuster la texture avec plus de lait si besoin.
Étape 3/4
Ajouter les myrtilles et mélanger délicatement.
Étape 4/4
Faire cuire dans un filet d’huile de coco à feu doux.
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