Focaccia chèvre, pomme, miel, noix et romarin

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4.2

5 avis

alivingirl

alivingirl

Creator

"je vous remets cette focaccia qui était juste merveilleuse"



Temps total : 6 heures 35 minutes

Préparation : 3 heures 10 minutes, Cuisson : 25 minutes, Repos : 3 heures


Ingrédients pour 6 personnes

500 grammes de farine t65

340 ml d'eau

13 grammes de levure ( fraîche )

1 c. à c. d'huile de noix

1 c. à c. de sel

1 bûche de bûche de chèvre

1 pomme

1 c. à s. de miel

1 c. à c. de romarin

1 c. à c. de sucre de coco


Étape 1/5

Effriter la levure dans 40 ml d’eau tiède dans un bol avec 1/2 càc de sucre de coco et laisser poser pendant 10-15 min.

Étape 2/5

Mélanger la farine, le sel, le mélange de levure et d’eau, le restant d’eau avec une cuillère en bois puis ajouter l’huile et mélanger de nouveau. c’est normal que la pâte soit légèrement collante.

Étape 3/5

Laisser reposer pendant 2h dans un endroit à l’abris de l’air, à température ambiante et sous un torchon humide. badigeonner le plat d’huile puis déposer la pâte. faire reposer encore 1h toujours sous le torchon.

Étape 4/5

Découper des petits morceaux de chèvre et de pomme. badigeonner la foccacia d’huile de noix et faire des trous avec les doigts. placer les morceaux de chèvre et de pommes dans 1 trou sur 2 en appuyant bien et mettre des noix dans les autres.

Étape 5/5

Mettre des filets de miel à l’aide d’une fourchette et parsemer de romarin séché. enfourner pour 20-25 min et savourer.

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