Vegan speculoos cookies

Une de mes recettes favorite : celle de ces incroyables cookies

4.4

10 avis

"Un cookie croquant mais encore fondant, presque moelleux à l’intérieur sinon rien! Encore meilleur un peu tiède. Il n’y a rien de plus appréciable que l’odeur des cookies tout chaud qui embaume la pièce et nous fait saliver. Que ce soit l’odeur des cookies chaud ou bien celle du gâteau au chocolat qui sort du four, je crois bien que ce sont mes odeurs préférées."



Temps total : 47 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 12 minutes, Repos : 15 minutes


Ingrédients pour 8 personnes

130 grammes de beurre végétal ( mou )

220 grammes de cassonade

Vanille⁣

60 ml de lait ( amande ou autre )

260 grammes de farine

1 c. à c. de cannelle

1/2 c. à c. de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

100 grammes de chocolat blanc ( vegan )

60 grammes de biscuits Speculoos

150 grammes de pâte spéculoos ( maison )


Étape 1/5

Préchauffer le four à 180 °C. Tapisser une plaque sulfurisé.

Étape 2/5

130 grammes de beurre végétal ( mou ) - 220 grammes de cassonade - Vanille⁣ - 60 ml de lait ( amande ou autre ) - 260 grammes de farine - 1 c. à c. de cannelle - 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude - 1 pincée de sel - 100 grammes de chocolat blanc ( vegan ) - 60 grammes de biscuits Speculoos

Battre ensemble le beurre, le sucre, la vanille et le lait végétal Tamiser ensemble la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter au mélange précédent. Incorporer le chocolat blanc et les biscuits hachés.

Étape 3/5

150 grammes de pâte spéculoos ( maison )

Prendre une cuillère à café de pâte et aplatir. Placer la pâte sur le dessus et refermer avec une autre couche de pâte.

Étape 4/5

Ajouter des morceaux de chocolat ou des speculoos supplémentaires aux boules de pâte pour décorer.

Étape 5/5

Placer au congélateur pendant 15 minutes. Cuire au four à 180 ° C pendant 12 minutes.

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