Roulé croustillant

Roulé croustillant de courgettes panées et son coeur de mozzarella

Temps total : 35 minutes

Ingrédients pour 3 personnes

COURGETTE 1 JAUNE + 1 VERTE

HUILE D'OLIVE

CHAPELURE

JAMBON

MOZZARELLA


Étape 1/9

Trancher les courgettes en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.

Étape 2/9

Tremper chaque lamelle de courgette dans l’huile d’olive puis dans la chapelure.

Étape 3/9

Déposer les lamelles sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

Étape 4/9

Enfourner les courgettes à 190°C pendant 15 minutes.

Étape 5/9

Sortir les courgettes du four et garnir chaque lamelle avec un rectangle de jambon découper de la même taille que la lamelle de courgette.

Étape 6/9

Déposer une tranche de mozzarella au début de chaque lamelle et rouler chaque tranche.

Étape 7/9

Piquer les courgettes roulées sur des pics en bois pour former des brochettes de courgette.

Étape 8/9

Déposer les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

Étape 9/9

Enfourner à 190°C pendant 8 minutes.

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