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Roulé croustillant
Roulé croustillant de courgettes panées et son coeur de mozzarella
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Chefclub
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Temps total : 35 min
Ingrédients pour 3 personnes
cOURGETTE 1 JAUNE + 1 VERTE
huile d'olive
chapelure
jambon
mozzarella
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Étape 1/9
Trancher les courgettes en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.
Étape 2/9
Tremper chaque lamelle de courgette dans l’huile d’olive puis dans la chapelure.
Étape 3/9
Déposer les lamelles sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Étape 4/9
Enfourner les courgettes à 190°C pendant 15 minutes.
Étape 5/9
Sortir les courgettes du four et garnir chaque lamelle avec un rectangle de jambon découper de la même taille que la lamelle de courgette.
Étape 6/9
Déposer une tranche de mozzarella au début de chaque lamelle et rouler chaque tranche.
Étape 7/9
Piquer les courgettes roulées sur des pics en bois pour former des brochettes de courgette.
Étape 8/9
Déposer les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Étape 9/9
Enfourner à 190°C pendant 8 minutes.
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