Le goûter hanté d’Halloween

Préparer la pâte à chou ([recette à retrouver juste ici](https://www.chefclub.tv/fr/recettes/daily/b433786f-444b-4e21-a81b-55ee8226e8cf/p%C3%A2te-%C3%A0-choux-facile-la-base-inratable-pour-%C3%A9clairs-chouquettes-et-profiteroles/)). Placer la pâte dans une poche à douille. Remplir une casserole d’huile de friture, puis attacher 2 ficelles afin de couper des morceaux de pâte à chou. Les faire frire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égoutter les beignets, puis les saupoudrer de sucre glace.

Faire fondre le chocolat au lait (quantité à votre convenance) avec la crème entière et placer le tout dans un récipient. Faire fondre 50 g de chocolat blanc, puis le déposer délicatement sur le chocolat au lait fondu pour dessiner des fantômes. Réserver.

Retirer le contenant du sachet de thé, puis faire chauffer le lait avec le thé. Tamiser le lait pour avoir une texture lisse, puis ajouter le mascarpone et le lait concentré. Fouetter le mélange au batteur électrique afin d’obtenir une texture ferme. Verser le tout dans un récipient et réserver au congélateur 1h.

Faire des petites billes de glace à l’aide d’une cuillère parisienne, les tremper dans le reste de chocolat blanc fondu, puis dans les copeaux de chocolat blanc. Coller les yeux en sucre sur chaque pompon, puis déguster avec les beignets trempés dans le chocolat !