Cocotte tout-en-un

Ce soir, la vaisselle est à manger !

40 minutes - 3 personnes

Réalisé par la communauté

Ingrédients

1kg d’agneau européen

1 carotte

1 oignon

1 courgette

500g de pommes de terre

100g de Maïzena ®

80g de mozzarella râpée

2 pâtes à pizza

Huile d’olive

Huile végétale

Persil

Sel et poivre

Ustensiles

1 plat allant au four

1 rouleau à pâtisserie

3 ramequins

1 bol

1. Placer dans le plat l’agneau coupé en petits dés, la carotte en dés, l’oignon émincé, la courgette en dés, du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive puis enfourner 2 heures à 170 °C.

2. Peler les pommes de terre puis les faire cuire dans de l’eau salée. Égoutter puis écraser en purée avec la Maïzena ®, la mozzarella râpée et du persil ciselé. Étaler cette purée en grand rectangle à l’aide du rouleau à pâtisserie.

3. Couper ce rectangle en 24 bandes. Tresser ensemble 8 bandes, 4 sur 4, pour former un quadrillage. À l’aide d’un ramequin, couper 1 grand disque au milieu du quadrillage. Rouler 1 petite boule dans les chutes, l’aplatir puis la couper en 2. Coller 1 demi-cercle de part et d’autre du disque pour former des oreilles. Recommencer 2 fois avec les autres bandes puis placer le tout 30 minutes au congélateur. À la sortie du congélateur, faire frire les disques de purée et les chutes jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées.

4. À l’aide du bol, couper 3 disques dans la pâte à pizza. Placer les disques sur les ramequins retournés et bien tapisser les bords avec. Enfourner 15 minutes à 180 °C. À la sortie du four, retourner les ramequins de pâte puis répartir l’agneau aux légumes dedans. Recouvrir avec les disques de purée puis déguster avec les chutes de purée comme frites.

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