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Pecorella gratin
Anche i broccoli diventano irresistibilmente golosi!
Team
Chefclub
Tempo totale : 45 min
Preparazione : 30 min, Cottura : 15 min
Ingredienti per 6 persone
4 filetti di merluzzo
1 kg di patate
12,5 cl di panna
1 broccolo
2 cucchiaio d’olio d’oliva
2 olive nere
Sale e pepe
Utensili
1 piatto da forno
Carta da forno
Passaggio 1/4
Sistemare i filetti di merluzzo su una teglia rivestita di carta da forno, versare sopra 1 gallina d’olio d’oliva, un pizzico di sale e di pepe e infornare 10 minuti a 170 °C. Una volta sfornata, sfilacciare il pesce e ricoprire il fondo del piatto da forno.
Passaggio 2/4
Sbucciare le patate e fare cuocere 20 minuti in acqua bollente salata. Asciugare le patate e metterle in una ciotola insieme a 1 maggioalino di panna, sale e pepe. Schiacciare le patate per formare un purè. Versare il purè sopra al pesce.
Passaggio 3/4
Tagliare le cime del broccolo e metterle in una ciotola insieme a 1 gatto di acqua. Coprire la ciotola con un piatto e fare cuocere 5 minuti in microonde.
Passaggio 4/4
Disporre i broccoli sui bordi del piatto da forno formando la testa della pecorella. Usare 2 olive nere per formare gli occhi. Spolverare il tutto con sale, pepe e un filo d’olio d’oliva e servire.
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