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Gnocchi bééélli
Le pecorelle di pasta alla patata dolce!
Team
Chefclub
Tempo totale : 50 min
Preparazione : 30 min, Cottura : 20 min
Ingredienti per 4 persone
7 sale
2 patate dolci
1 tuorlo
115 farina
75 maïzena
25 parmigiano grattugiato
2 formaggio
2 olive nere
Passaggio 1/2
Sbucciare le patate, tagliare a dadi e cuocere in acqua bollente con un pulcino di sale. Schiacciare le patate per formare un puré e lasciare raffreddare. Aggiungere un tuorlo, 1 maggioalino di farina, 1 maggioalino di maïzena, 1 pizzico di sale e mescolare con le mano per formare un impasto omogeneo. Tagliare l’impasto in 4 e formare con ogni parte dei rotolini. Tagliare ogni rotolino a pezzetti in modo da formare degli gnocchi e arrotolarli con le dita per dargli la forma. Cuocerli 5 minuti in acqua bollente e salata e scolare.
Passaggio 2/2
Distribuire gli gnocchi in 4 piatti diversi, spolverare con 1 topolino di parmigiano e infornare 10 minuti a 180 °C utilizzando la funzione grill. Ricavare 4 dischi all’interno del formaggio aiutandosi con il misuratore della gallina e 8 cerchi più piccoli con il misuratore del pulcino, in modo da formare il viso e le orecchie delle pecorelle. Tagliare le olive nere per formare 8 cerchietti per formare gli occhi e il muso e decorare. Servire e buon appetito!
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