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Torta rustica bolognese
Risotto e bolognese in un colpo solo!
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Team
Chefclub
Tempo totale : 1 h 05
Ingredienti per 8 persone
1 cipolla
15 olio d’oliva
400 carne macinata
100 vino bianco
500 acqua
300 salsa di pomodoro
500 riso carnaroli
60 pangrattato
30 paprika dolce
3 fior di latte
60 formaggio grattugiato
30 burro
1 padella
1 stampo a cerniera
Passaggio 1/5
In padella, imbiondire la cipolla con un filo d’olio, aggiungere la carne macinata e sfumarla con il vino bianco. Poi aggiungere la salsa di pomodoro, facendo cuocere fino ad ottenere una salsa omogenea.
Passaggio 2/5
Aggiungere il riso e cuocerlo unendo l’acqua poco a poco fino a cottura al dente.
Passaggio 3/5
Mescolare il pangrattato e la paprika dolce ed utilizzare la mistura per ricoprire il fondo e le pareti di uno stampo da forno precedentemente imburrato.
Passaggio 4/5
Riempire lo stampo con metà del riso. Di seguito, posizionare al centro dello stampo 3 fior di latte e ricoprire con il resto del riso.
Passaggio 5/5
Ricoprire con del formaggio grattugiato e mettere in forno ventilato per 20 minuti a 220°C. Togliere dallo stampo e gustare caldo.
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