FONDENTE AL CIOCCOLATO CON SORPRESA

Fare sciogliere il cioccolato al latte, il cioccolato bianco e metà del cioccolato fondente. Riempire 2 scomparti della vaschetta per cubetti di ghiaccio con il cioccolato fondente e 2 scomparti con metà cioccolato fondente e metà cioccolato bianco, quindi miscelare i cioccolati con uno stuzzicadenti. Conservare in frigorifero.

Prelevare 1 cucchiaino di cioccolato al latte fuso, disporlo su un foglio di carta da forno, quindi stenderlo e lisciarlo per formare un disco. Formare 4 dischi in tutto e decorarli con linee, spirali o puntini di cioccolato bianco, quindi creare un effetto marmorizzato con uno stuzzicadenti. Conservare in frigorifero.

Mescolare il cioccolato fondente rimanente e il burro fuso. A parte, sbattere le uova con lo zucchero a velo, quindi incorporare la miscela nel cioccolato. Aggiungere la farina e il lievito e mescolare fino a ottenere un impasto liscio. Inserire i pirottini in carta negli stampini in vetro e versarvi l’impasto, quindi immergervi i cubetti di cioccolato.

Versare 75 cl di acqua nella pentola e inserire il cestello a vapore. Disporre gli stampini nel cestello vapore e posizionare il coperchio. Portare il selettore in posizione INIZIO COTTURA , riscaldare a fuoco vivo e, quando fuoriesce il vapore, cuocere a fuoco minimo per 10 minuti. Al termine della cottura, portare il selettore in posizione FINE COTTYRA , rilasciare il vapore e rimuovere il coperchio. Sformare le tortine e servirle su piattini con crema chantilly e frutti di bosco. Posizionare i dischi di cioccolato sulle tortine: si scioglieranno e ricopriranno le tortine. Non resta che tagliarle per scoprire e assaporare l’interno fondente!