Corona di pasta al forno

Un grande classico nella sua versione migliore! 🍝👑



Tempo totale: 50 minuti

Ingredienti per 3 persone

500 g di farina

5 uova

250 g di ricotta

50 g di parmigiano

Noce moscata

50 cl di salsa di pomodoro

1 cipolla

Basilico


Passaggi: 1/5

Versare la farina sul tagliere e formare un buco al centro. Aggiungere le uova e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Lasciare riposare l'impasto 30 min in frigo e stendere la pasta.

Passaggi: 2/5

Tagliare il traingolo di pasta in rettangoli. Farcire ogni rettangolo con un ripieno di ricotta, parmigiano, noce moscata, sale e pepe. Chiudere i rettangoli a triangolo per formare dei tortelli.

Passaggi: 3/5

Chiudere i tortelli incatenandoli tra loro per formare una corona. Cuocere la corona di pasta in acqua bollente per 5 minuti e scolare bene.

Passaggi: 4/5

In una padella fare rosolare la cipolla con l'olio d'oliva, aggiungere la salsa di pomodoro e lasciare cuocere per una ventina di minuti.

Passaggi: 5/5

Mettere la corona al centro di un piatto da forno e versare al centro la salsa di pomodoro. Cospargere di parmigiano e infornare 5 minuti a 180˚C per gratinare la pasta. Decorare con basilico fresco.