Sole di conchiglioni
I conchiglioni farciti che portano il sole
Team
Chefclub
Tempo totale: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
600 g di conchiglioni
700 g di ricotta
3 pomodori
2 zucchine verdi
20 cl di olio d’oliva
150 g di pancetta
1 zucchina gialla
30 cl di salsa di pomodoro
prezzemolo
timo
Utensili da cucina
Tuttofa’ 20 cm chefclub by tefal®
Padella 24 cm chefclub by tefal®
Tortiera
Passaggi: 1/3
Cuocere la pasta nel tuttofa’ pieno di acqua bollente e salata e scolare. Mescolare insieme la ricotta, 2 pomodori e 1 zucchina e mezzo tagliate a dadini, prezzemolo, timo, sale, pepe e olio d’oliva. Scaldare la padella e aspettare che la clessidra al centro sparisca. Aggiungere la pancetta, rosolare bene e aggiungerla al mix di ricotta. Farcire i conchiglioni con questa farcia .
Passaggi: 2/3
Tagliare la parte superiore del pomodoro e svuotarlo. Riempire quest’ultimo con una rosa formata alternando delle fette di zucchina verde e gialla.
Passaggi: 3/3
Versare la salsa di pomodoro nella tortiera e disporre al centro il pomodoro farcito. Disporre i conchiglioni intorno al pomodoro, formando dei cerchi concentrici. Versare sul pomodoro un filo d’olio d’oliva, salare e pepare e infornare 10 minuti a 170 °C. Sfornare e mangiare con le mani.
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