Pollo cannellone

Una delizia alla seconda grazie al suo doppio ripieno!



Tempo totale: 60 minuti

Ingredienti per 8 persone

Pollo intero

50 g di pinoli

100 g di uvetta

100 g di olive verdi

1 cipolla

200 g di marroni

5 g di prezzemolo

Sale e pepe

1,5 kg di ricotta

300 g di spinaci

1 peperone rosso

20 cl di vino bianco


Passaggi: 1/3

Mescolare insieme le olive, i pinoli, l'uvetta, la cipola, i marroni e il prezzemolo tritato. Utilizzare il composto per farcire un pollo. Chiudere le zampe con uno spago per non fare uscire il ripieno.

Passaggi: 2/3

A parte, mescolare insieme la ricotta con gli spinaci e il peperone. Immergere il pollo a metà dentro alla ricotta per lasciarlo marinare un po'. Bagnare la pelle del pollo con il vino bianco e massaggiare bene il pollo per fargli assorbire il tutto.

Passaggi: 3/3

Ricoprire bene il pollo con la farcia alla ricotta e sistemarlo su una teglia rivestita di carta da forno. Ricoprire il pollo con un foglio d'alluminio e cuocere 1h30 a 180˚C.