Pollo cannellone

Una delizia alla seconda grazie al suo doppio ripieno!

60 minutes - 8 personnes

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Ingredienti

Pollo intero

50g di pinoli

100g di uvetta

100g di olive verdi

1 cipolla

200g di marroni

5g di prezzemolo

Sale e pepe

1,5kg di ricotta

300g di spinaci

1 peperone rosso

20cl di vino bianco

1. Mescolare insieme le olive, i pinoli, l'uvetta, la cipola, i marroni e il prezzemolo tritato. Utilizzare il composto per farcire un pollo. Chiudere le zampe con uno spago per non fare uscire il ripieno.

2. A parte, mescolare insieme la ricotta con gli spinaci e il peperone. Immergere il pollo a metà dentro alla ricotta per lasciarlo marinare un po'. Bagnare la pelle del pollo con il vino bianco e massaggiare bene il pollo per fargli assorbire il tutto.

3. Ricoprire bene il pollo con la farcia alla ricotta e sistemarlo su una teglia rivestita di carta da forno. Ricoprire il pollo con un foglio d'alluminio e cuocere 1h30 a 180˚C.

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