Torta rustica bolognese

Risotto e bolognese in un colpo solo!

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Tempo totale: 65 minuti

Ingredienti per 8 persone

1 cipolla

15 ml di olio d’oliva

400 g di carne macinata

100 ml di vino bianco

500 ml di acqua

300 g di salsa di pomodoro

500 g di riso carnaroli

60 g di pangrattato

30 g di paprika dolce

3 fior di latte

60 g di formaggio grattugiato

30 g di burro

1 padella

1 stampo a cerniera


Passaggi: 1/5

In padella, imbiondire la cipolla con un filo d’olio, aggiungere la carne macinata e sfumarla con il vino bianco. Poi aggiungere la salsa di pomodoro, facendo cuocere fino ad ottenere una salsa omogenea.

Passaggi: 2/5

Aggiungere il riso e cuocerlo unendo l’acqua poco a poco fino a cottura al dente.

Passaggi: 3/5

Mescolare il pangrattato e la paprika dolce ed utilizzare la mistura per ricoprire il fondo e le pareti di uno stampo da forno precedentemente imburrato.

Passaggi: 4/5

Riempire lo stampo con metà del riso. Di seguito, posizionare al centro dello stampo 3 fior di latte e ricoprire con il resto del riso.

Passaggi: 5/5

Ricoprire con del formaggio grattugiato e mettere in forno ventilato per 20 minuti a 220°C. Togliere dallo stampo e gustare caldo.

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