Ricetta Torta rustica bolognese

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  1. In padella, imbiondire la cipolla con un filo d’olio, aggiungere la carne macinata e sfumarla con il vino bianco. Poi aggiungere la salsa di pomodoro, facendo cuocere fino ad ottenere una salsa omogenea.

  2. Aggiungere il riso e cuocerlo unendo l’acqua poco a poco fino a cottura al dente.

  3. Mescolare il pangrattato e la paprika dolce ed utilizzare la mistura per ricoprire il fondo e le pareti di uno stampo da forno precedentemente imburrato.

  4. Riempire lo stampo con metà del riso. Di seguito, posizionare al centro dello stampo 3 fior di latte e ricoprire con il resto del riso.

  5. Ricoprire con del formaggio grattugiato e mettere in forno ventilato per 20 minuti a 220°C. Togliere dallo stampo e gustare caldo.

È pronto!

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