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Trio di cannelloni
Trio di cannelloni! 3 is a magic number! ;)
Team
Chefclub
Tempo totale: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
15 cannelloni
350 g di carne macinata
2 cipolle
1 carota
1 gambo di sedano
50 cl di salsa di pomodoro
300 g di pancetta
150 g di pecorino
150 parmigiano
1 spicchio di aglio
1 tuorlo
300 g di pesto
100 g di farina
2 uova
100 g di pangrattato
olio di semi
Utensili da cucina
Sacchetti cuki
Passaggi: 1/3
Cuocere i cannelloni in acqua bollente. Preparare la prima salsa mescolando il macinato di carne, 1 cipolla, 1 carota e un gambo di sedano tritati. Aggiungere la salsa di poodoro. Lasciare cuocere qualche minuto e mettere da parte. Fare rosolare in padella la pancetta con la cipolla restante e aggiungere il parmigiano, il pecorino e l'aglio tritato. Aggiungere un po' di acqua di cottura e aggiungere un tuorlo. Mescolare e mettere da parte. In una ciotola versare il pesto ed unire altro parmigiano.
Passaggi: 2/3
Mettere ogni salsa in un sacchetto cuki e tagliare uno degli angoli inferiori per ricavarne una sac à poche. Tagliare i cannelloni in due e riempire ogni metà con una salsa diversa. Fare riposare in congelatore per 1 ora.
Passaggi: 3/3
Impanare i cannelloni passandoli in questo ordine nella farina, nelle uova sbattute ed infine nel pangrattato. Friggere in olio di semi bollente e servire caldi.
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