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Zucchinelle

Mini frittelle di zucchine pronte in 5 minuti

  • Quantità
    4 persona
  • Preparazione
    15 minuti

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Tappe

  1. Tagliare le zucchine sul lato lungo a lamelle sottili con una mandolina. Affettare i fior di latte a fette sottili.

  2. Posizionare 2 lamelle di zucchina a croce e poi adagiarvi al centro una fetta di fior di latte. Ripiegare i bordi delle lamelle attorno il fior di latte e ripetere l'operazione per ricavare il maggior numero possibile di frittelle.

  3. Infilare uno stuzzicadenti in ogni frittella. Impanare tutte le frittelle passandole nella farina, nelle uova sbattute, nel parmigiano e nel pangrattato.

  4. Friggere le frittelle 2 minuti nell'olio, eliminare l'olio in eccesso e togliere lo stuzzicadenti. Gustare tiepide immergendole nella salsa di pomodoro.


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