Finta zucca

La fonduta autunnale che inganna gli occhi ma non il palato!



Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone

3 caciotte

60 g di burro

6 patate

Sale & pepe

1 pasta per pizza

Tuorlo

Picciolo di un peperone


Utensili da cucina

Spago


Passaggi: 1/3

Tagliare le caciotte a metà e disporle in verticale all'interno di uno stampo cilindrico, assicurandosi che la parte convessa delle mezze caciotte sia verso l'esterno. Ricoprire la circonferenza dello stampo incollando le mezze caciotte le une alle altre.

Passaggi: 2/3

Bollire le patate in acqua bollente salata e schiacciarle per formare un purè. Aggiungere il burro, il formaggio, il sale e il pepe e mescolate bene. Inserire il purè al centro dello stampo, nel buco lasciato dal cerchio di caciotte ed infine ricoprire le caciotte stesse, lisciando bene la superficie in modo che ne vengano risaltate le gobbe.

Passaggi: 3/3

Fare riposare in congelatore 1 ora. Una volta tolta la finta zucca dallo stampo, avvolgerla nella pasta per pizza, assicurandosi ancora una volta di mettere in risalto gli incavi tra una mezza caciotta e un'altra. Passare dello spago tra questi incavi e infornare 15 min a 180˚C. Una volta sfornata, togliere lospago e finire la decorazione con un picciolo di peperone.