Conchiglioni carciofo e pancetta

La pasta gratinata meravigliosamente buona! 😍🌸🥓🤤🍝



Tempo totale: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone

1 carciofo grande

15 fette di pancetta

50 g di pangrattato

100 g di parmigiano

Sale e pepe

Un pugno di prezzemolo

250 g di ricotta

1 scatola di carciofini sotta'ceto

8 pomodori secchi

1 peperoncino

120 g di pancetta a dadini

Aglio in polvere


Passaggi: 1/4

Cuocere i conchiglioni in acqua bollente. In una padella rosolare la pancetta e unirla alla ricotta insieme ai carciofini, il sale e il pepe e il prezzemolo.

Passaggi: 2/4

In una pirofila tonda versare uno strato di besciamella e disporre in cerchio i congiglioni farciti con il mix di ricotta.

Passaggi: 3/4

Togliere le foglie più esterne del carciofo e arrotolare la pancetta intorno a quest'ultimo, passandolo dentro e fuori alle foglie più esterne. Farcire il carciofo con un mix di parmigiano, pangrattato, aglio in polvere, sale, pepe e prezzemolo. Avvolgere il carciofo in pellicola trasparente per cucina e cuocere in acqua bollente per 45 min.

Passaggi: 4/4

Mettere il carciofo cotto al centro del piatto, agguingere i pomodori secchi tra una foglia e un'altra del carciofo, spolverare col parmigiano e passare in forno 20 min a 180˚C.