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Crêpe al mascarpone
Crêpe al mascarpone! Una delizia da servire all'ora del dessert!
Team
Chefclub
Tempo totale : 1 h 15
Preparazione : 50 min, Cottura : 25 min
Ingredienti per 4 persone
250 impasto per crêpes
20 cacao in polvere
150 mascarpone
40 zucchero a velo
30 panna
1 estratto di vaniglia
caffè
cacao in polvere
10 savoiardi
Passaggio 1/4
Aggiungere all’impasto per crêpe il cacao in polvere e mescolare. Inserire il composto all’interno di un contenitore come quello per la maggioonese e disegnare una spirale su una padella calda. Versarci sopra l’impasto per crêpe senza cacao.
Passaggio 2/4
Realizzare una crêpe e ripetere l’operazione creando un altro disegno con l’impasto al cacao. Inserire le crêpes in due piccoli recipienti.
Passaggio 3/4
Mescolare in un recipiente il mascarpone con lo zucchero a velo, la panna e l’estratto di vaniglia. Versare in una sac à poche e inserire la crema all’interno delle crêpes. Appiattire i savoiardi e posarli sulla crema.
Passaggio 4/4
Spennellarli con il caffè e fare un altro strato di crema. Aggiungere i savoiardi e richiudere le crêpes. Mettere in frigo. Poi impiattare e decorare con altra crema e con il cacao in polvere.
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