Pastel de churrasco grego

Para as batatas fritas: corte as pontas das batatas, para que fiquem em formato retangular. Rale-as com um ralador de legumes, para obter retângulos bem finos. Corte as pontas em diagonal, para formar losangos, e faça 5 cortes em cada um. Mergulhe as lâminas de batata em água e sal e coloque-as entre dois panos de prato limpos, pressionando bem para retirar o excesso de água. Enrole os losangos sobre si mesmos e frite em uma panela com óleo quente, até dourar. Escorra com o auxílio de um pano de prato, tempere com uma pitada de sal e reserve.

Para a marinada: em um refratário, adicione o azeite, a páprica, o curry, o cominho e 1 c.s. de sal e pimenta e misture bem. Mergulhe os filés de peru na marinada e leve à geladeira por 1 hora. Depois que a mistura impregnar bem, coloque os filés uns sobre os outros e pique-os grosseiramente. Frite-os em uma frigideira e reserve.

Coloque uma das massas folhadas no outro refratário, forrado com papel manteiga, e fure sua superfície com um garfo. Adicione a cebola picada e 3 rodelas de tomate à massa e cubra com o peru, fazendo um montinho. Coloque uma rodela de tomate e de cebola sobre a carne e molhe as bordas da massa folhada com água. Na segunda massa folhada, marque linhas radiais em toda a sua superfície e utilize-a para cobrir o montinho de peru, pressionando bem para que a massa cole na de base. Retire o excesso de massa da base, torça e corte em pedaços, para colocar em volta da torta. Pincele toda a massa com um ovo batido e leve ao forno por 30 minutos a 180 °C.

Corte a torta ao meio para que o recheio fique exposto, sirva em porções com as batatas fritas, o restante das rodelas de tomate, a salada e o molho branco. Bom apetite!