Piscina de bolinhas

Você vai querer mergulhar nesse bolo!

4.5

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Chefclub

Team

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Tempo total 15 minutos

Preparação: 15 minutos


Ingredientes para 6 pessoas

300 gramas de cream cheese

2 pacotes de bala de goma em fita

500 gramas de açúcar azul

250 gramas de queijo cottage

150 gramas de xarope de glucose

400 gramas de leite condensado

Corante alimentício azul

4 folhas de gelatina


Utensílios de cozinha

bomba de ar para confeitaria


Etapa 1/3

300 gramas de cream cheese - 250 gramas de queijo cottage - 400 gramas de leite condensado - 4 folhas de gelatina

Coloque as folhas de gelatina em uma tigela de água fria para hidratá-las e coloque em uma panela no fogo. Bata o cream cheese, o queijo, o leite condensado e a gelatina juntos. Coloque em uma forma redonda e reserve em um local fresco durante a noite.

Etapa 2/3

2 pacotes de bala de goma em fita

Coloque as balas entre 2 folhas de papel manteiga e passe um ferro de passar roupa quente por cima. Retire o papel e envolva o cheesecake com as balas, para fazer uma piscina.

Etapa 3/3

500 gramas de açúcar azul - 150 gramas de xarope de glucose - Corante alimentício azul

Coloque o açúcar azul, 1,75 l de água e a glicose em uma forma e aqueça a 160 °C. Despeje o açúcar em uma esteira de confeitaria e estique para dar um efeito acetinado. Corte e encha com cuidado com ar, para encher a bolha. Separe as bolhas da base da bomba de ar e disponha com cuidado sobre o cheesecake. Bom apetite!

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