Torta do campo florido

Uma flor maravilhosa de legumes

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Tempo total 1 hora 15 minutos

Preparação: 40 minutos, Cozimento: 35 minutos

Ingredientes para 6 pessoas

10 tomates

300 gramas de carne moída de cordeiro

2 dentes de alho

1 ovo + 1 gema de ovo

1 c.s. de mostarda

1 massa folhada

10 gramas de farinha de rosca

½ berinjela

½ abobrinha

½ abobrinha amarela

1 tomate verde

100 gramas de muçarela ralada

azeite

salsinha

páprica

cominho

sal e pimenta


Utensílios de cozinha

Pincel

Refratário


Etapa 1/4

Corte 9 tomates em 8 fatias cada, sem separar completamente da base, como mostra o vídeo. Pique os dentes de alho e misture com a carne moída, o ovo, cominho, páprica, salsinha picada, sal e pimenta, junto com um fio de azeite. Utilize essa mistura para rechear os tomates.

Etapa 2/4

Misture a mostarda com a gema e pincele a massa folhada, já colocada no refratário. Polvilhe com farinha de rosca e coloque os tomates por cima, formando um círculo contra a borda. Cole a ponta da massa de torta nos tomates.

Etapa 3/4

Reserve os tomates verdes e corte o restante dos vegetais em rodelas finas. Coloque todas as rodelas de tomate e berinjela e metade das rodelas de abobrinha de forma alternada e em pé, formando um círculo no meio dos tomates. Corte o tomate verde ao meio em cruz e esvazie a parte inferior. Enquanto isso, disponha o resto das fatias de abobrinha em uma linha, sobrepondo-as. Enrole a linha sobre si mesma para formar uma flor e coloque-a na metade vazada do tomate verde. Posicione no centro da torta.

Etapa 4/4

Espalhe a muçarela ralada sobre os tomates recheados, despeje um fio de azeite sobre os vegetais, tempere com sal e pimenta e leve ao forno por 35 minutos a 175 °C. Retire do forno, corte em pedaços e bom apetite!

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