Carne & macarrão com queijo

Mais gostoso que um abraço

4.5

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Chefclub

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Tempo total 1 hora 35 minutos

Preparação: 30 minutos, Cozimento: 1 hora 5 minutos


Ingredientes para 6 pessoas

80 ml de azeite de oliva

60 ml de molho de soja

30 ml de suco de limão

25 gramas de açúcar mascavo

6 filés de fraldinha

360 gramas de cheddar

500 gramas de macarrão

1 unidade de cebola

1 l de leite

Sal e pimenta

150 gramas de muçarela ralada

60 gramas de parmesão ralado

1,5 kg de carne moída

1 c.s. de orégano

6 fatias de cheddar

2 c.s. de do mix de temperos chefclub para churrasco

1 c.s. de manteiga

2 c.s. de salsinha


Utensílios de cozinha

Tigela

Refratário

Copinhos de shot

Saco de congelação

Barbante


Etapa 1/4

80 ml de azeite de oliva - 60 ml de molho de soja - 30 ml de suco de limão - 25 gramas de açúcar mascavo - 6 filés de fraldinha

Misture o azeite, o molho de soja, o suco de limão e o açúcar mascavo em uma tigela e bata bem para dissolver o açúcar. Adicione o fraldinha a um saco de congelação, em seguida, despeje a marinada no saco e feche. Deixe marinar por 30 minutos.

Etapa 2/4

360 gramas de cheddar - 500 gramas de macarrão - 1 unidade de cebola - 1 l de leite - Sal e pimenta - 150 gramas de muçarela ralada - 60 gramas de parmesão ralado

Pré-aqueça o forno a 180°C. Disponha o bloco de cheddar no meio de um refratário de vidro. Despeje o macarrão ao redor do queijo e adicione uma cebola picada, leite, sal e pimenta a gosto, parmesão e muçarela. Mexa a mistura de macarrão sem mover o bloco de cheddar. Insira 3 copos de shot em cada lado do queijo, distantes um do outro de forma uniforme. Leve ao forno por 45 minutos.

Etapa 3/4

1,5 kg de carne moída - 1 c.s. de orégano - 6 fatias de cheddar - 2 c.s. de do mix de temperos chefclub para churrasco

Em uma tigela coloque a carne moída, o orégano, sal e pimenta. Misture os temperos na carne e faça 6 almôndegas. Adicione uma fatia de cheddar sobre cada uma. Retire o bife de fraldinha do saco e deixe secar levemente. Coloque um bife sobre cada almôndega, enrole e prenda com barbante de cozinha. Coloque o mix de temperos para churrasco em um prato e passe cada bola nos temperos para cobrir. Aqueça a chapa em fogo médio e adicione 1 colher de sopa de manteiga para selar as almôndegas de todos os lados. Retire da chapa e faça quatro pequenos cortes na carne. Recheie os cortes com cebola picada. Coloque as almôndegas em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos.

Etapa 4/4

1 c.s. de manteiga - 2 c.s. de salsinha

Quando o macarrão e o queijo estiverem cozidos, mexa bem. Retire os copos de shot e disponha as almôndegas nas cavidades. Decore com salsinha, sirva e bom apetite!

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