Doce prestígio

Misture os ovos e o açúcar até ficar homogêneo. Derreta 100 g de chocolate amargo e a manteiga, misture bem, adicione a mistura de ovos e açúcar, a farinha e misture novamente, até obter uma massa homogênea. Coloque em um saco de confeiteiro e reserve. Corte os cocos em 2, aqueça cada metade do coco e mergulhe-os em água fria, para soltar a polpa. Despeje a mistura de chocolate dentro da casca de coco e leve ao forno por 25 minutos a 180°C.

Raspe o interior da outra metade do coco, adicione o leite condensado e misture. Derreta o restante do chocolate amargo, despeje em uma casca de coco, espalhe o chocolate por toda a superfície, retire o excesso de chocolate e leve à geladeira por 30 minutos. Repita a operação para fazer um segundo coquinho de chocolate. Desenforme o coquinho da casca de coco e raspe com um garfo, para fazer uma textura que pareça uma casca de coco. Recheie a casquinha de chocolate com a mistura de coco e leite condensado, cave um espaço no centro e corte o coquinho em 2. Repita a operação para obter 3 partes.

Esfarele o bolo de chocolate em uma fileira no centro do prato, rale as tiras de coco e polvilhe coco ralado. Coloque as folhas de hortelã, a manga picada, as casquinhas de chocolate recheadas e aproveite!