Salsicha caseira GG

Aqui você sabe 100% o que está dentro

4.4

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Tempo total 2 horas 10 minutos

Cozimento: 2 horas 10 minutos


Ingredientes para 8 pessoas

3 kg de coxas de frango

1 unidade de cenoura

2 unidades de cebola

1 folha de louro

Tomilho

Sal e pimenta

1 l de água

1 c.s. de sal grosso

1 c.s. de páprica

2 c.s. de suco de beterraba

30 gramas de gelatina em pó

1 unidade de pão de forma

Creme de leite

Queijo ralado


Utensílios de cozinha

Panela

Tigela

Garrafa pet

Mixer


Etapa 1/4

3 kg de coxas de frango - 1 unidade de cenoura - 1 unidade de cebola - 1 folha de louro - Tomilho - Sal e pimenta - 1 l de água

Adicione o frango, as cenouras, 1 cebola picada, a folha de louro, o tomilho, o sal, a pimenta e a água em uma panela. Deixe cozinhar em fogo médio por 2 horas.

Etapa 2/4

1 c.s. de sal grosso - Sal e pimenta - 1 c.s. de páprica - 2 c.s. de suco de beterraba - 30 gramas de gelatina em pó

Retire o frango cozido e os legumes da panela e coloque em uma tigela. Desosse os frangos e adicione sal, pimenta, páprica e suco de beterraba. Em uma tigela separada, adicione 240 ml do caldo de galinha restante à gelatina em pó. Quando dissolver a gelatina, misture-a ao frango e aos legumes. Use o mixer para bater o frango e fazer um patê.

Etapa 3/4

Corte o gargalo da garrafa pet. Coloque-o dentro da garrafa, fazendo um funil. Coloque a mistura de frango no funil, para encher o fundo da garrafa. Cubra e deixe esfriar até endurecer.

Etapa 4/4

1 unidade de pão de forma - Creme de leite - 1 unidade de cebola - Queijo ralado - Tomilho

Vire o pão de lado e use uma faca serrilhada para cortar em pedaços, fazendo um zigue-zague. Cubra com creme de leite, pimenta, cebola fatiada e queijo ralado. Corte as sobras do pão em cubos, coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve por 10 minutos a 150 °C. Quando a salsicha estiver pronta, retire a garrafa de plástico e corte-a. Coloque no pão, adicione mais tomilho e leve ao forno por 10 minutos a 180ºC. E bom apetite!

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