Globo das doçuras

Um pote mágico servido com bebidinhas de morango

4.2

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Chefclub

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Tempo total 35 minutos

Preparação: 35 minutos


Ingredientes para 4 pessoas

500 gramas de chocolate branco

250 gramas de creme de leite

250 ml de suco de morango

100 gramas de morangos secos (desidratados)

150 gramas de mascarpone

2 c.s. de agar-agar

50 gramas de açúcar refinado

Vodka

250 gramas de morango

150 gramas de palito salgado


Etapa 1/3

500 gramas de chocolate branco - 100 gramas de morangos secos (desidratados)

Faça duas pedras de gelo com uma tigela antes de começar a receita. Derreta 500g de chocolate branco e adicione os morangos secos cortados em pedaços. Derrame sobre o gelo em forma de tigela e faça 2 tigelas de chocolate. Cole-as uma na outra, fazendo uma bola. Vaze um círculo na bola com um cortador de biscoitos quente.

Etapa 2/3

250 gramas de creme de leite - 150 gramas de mascarpone - 50 gramas de açúcar refinado - 250 gramas de morango - 150 gramas de palito salgado

Faça um chantilly batendo creme de leite, mascarpone e açúcar refinado e recheie a bola. Adicione uma camada de morangos frescos e palitos salgados esmagados.

Etapa 3/3

250 ml de suco de morango - 2 c.s. de agar-agar - Vodka

Coloque 250ml de suco de morango em uma panela. Adicione 2 colheres de sopa de Agar Agar e deixe ferver. Mergulhe copinhos de plástico três vezes na mistura e deixe endurecer para desenformar. Mergulhe no xarope de morango e nos palitos salgados triturados. Recheie com vodka e xarope de morangos e bom apetite!

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