Frango surpresa
Um delicioso frango assado no papel alumínio para compartilhar com toda a família!
Team
Chefclub
Tempo total 30 minutos
Ingredientes para 3 pessoas
1 kg de batata
200 g de mostarda
200 ml de azeite de oliva
1 c.s. de salsinha
1 dente de alho
1 c.s. de manjericão
1 c.s. de paprika
1 c.s. de curry
400 g de iogurte
3 peitos de frango
750 ml de gordura de pato
2 fatias de queijo
75 g de bacon
100 g de tomates secos
125 g de muçarela
15 g de amendoim
15 g de lascas de amêndoas
sal e pimenta
óleo vegetal
Utensílios de cozinha
Papel alumínio
Saco de congelação
Papel manteiga
Palitos de churrasquinho
Etapa 1/5
Corte as batatas em lâminas com um ralador, coloque-as num recipiente e cubra com banha de pato derretida. Adicione sal e pimenta e misture com as mãos para impregnar. Cubra um refratário com papel manteiga e disponha as lâminas. Cubra com outra folha de papel manteiga e leve ao forno a 120ºC por 30 minutos. Em seguida, troque o papel manteiga da superfície e amasse com o auxílio de caixas de leite. Deixe na geladeira durante a noite.
Etapa 2/5
No dia seguinte, prepare as três marinadas nos sacos de congelação: no primeiro, misture mostarda, metade do azeite de oliva, sal e pimenta. No segundo, misture a salsinha, o manjericão e o dente de alho picados, o restante do azeite de oliva, sal e pimenta. No terceiro, misture o iogurte com a paprika, o curry e a pimenta. Acrescente um peito de frango em cada um dos sacos, feche e deixe marinar.
Etapa 3/5
Desenforme as batatas virando o prato e em seguida corte-as em 5 partes por 4, para formar quadradinhos. Atravesse com um palito de churrasquinho para retirá-los e em seguida, mergulhe no óleo quente, para fritar.
Etapa 4/5
Dobre folhas de papel alumínio para formar 3 barquinhos. Quando os peitos de frango já estiverem marinados, coloque cada um num barquinho, deixando uma sobra da marinada ainda no saco de congelação. Leve ao forno a 190ºC por 20 minutos. Desfie os peitos de frango com o auxílio de um garfo e adicione o restante da marinada nos barquinhos, juntamente com os quadradinhos de batata frita.
Etapa 5/5
No barquinho com a mostarda, adicione o queijo derretido e o bacon frito. No barquinho das ervas, adicione tomate seco e muçarela cortada em cubos. No último barquinho, adicione amendoim e amêndoas em lascas. Sirva e se delicie!
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