500 gramas de farinha - 3 unidades de ovo - 40 gramas de açúcar - 10 gramas de sal - 1 sachê de fermento de padeiro - 150 ml de leite - 30 gramas de manteiga
Para a massa de brioche: em uma tigela, misture a farinha, 3 ovos, sal, fermento de padeiro, açúcar, o leite e adicione a manteiga. Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, cubra com papel filme e deixe crescer 2 horas.
Etapa 2/3
4 unidades de ovo - 2 unidades de abóbora menina
Escalde as abóboras em 1 litro de água fervente, escorra e corte em 3 partes. Reserve as pontas e retire o recheio com o auxílio de uma colher para sorvete. Faça 4 cavidades na massa de brioche usando uma das pontas da abóbora e corte o contorno da massa com uma tesoura, para fazer um padrão. Vaze as 4 cavidades marcadas na massa para poder inserir a abóbora e leve ao forno por 20 minutos a 180°C.
Etapa 3/3
4 c.s. de creme de leite - 100 gramas de bacon - 1 unidade de cebola - 1 unidade de gema de ovo - Avelãs trituradas - Salsinha
Esmague o restante da abóbora para fazer um purê, corte a cebola em pedaços e refogue o bacon e as cebolas em uma panela. Recheie a abóbora com o purê, 1 colher de sopa de creme de leite fresco, 1 colher de sopa de cebola grelhada, pedaços de bacon e adicione 1 ovo em cada abóbora. Pincele a massa de brioche com gema de ovo, polvilhe com avelãs trituradas e leve ao forno por 20 minutos a 180°C. Polvilhe o pão de abóboras com salsinha e bom apetite!
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