Waffle folhado de chocolate

Uma ideia original e saborosa para o lanche

4.6

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Chefclub

Team

Chefclub



Tempo total 55 minutos

Preparação: 35 minutos, Cozimento: 20 minutos


Ingredientes para 3 pessoas

50 gramas de chocolate amargo

5 gramas de manteiga

250 ml de creme de leite

50 gramas de chocolate ao leite

3 unidades de croissant

25 gramas de açúcar de confeiteiro

50 gramas de chocolate branco

30 gramas de creme de avelãs chefclub

100 gramas de mascarpone

1 unidade de limão

30 gramas de nozes pecãs


Utensílios de cozinha

Máquina de waffles

Ralador de legumes


Etapa 1/3

50 gramas de chocolate amargo - 50 gramas de chocolate ao leite - 50 gramas de chocolate branco - 1 unidade de limão

Derreta o chocolate amargo, o chocolate ao leite e o chocolate branco, despeje-os na forma de waffle, rale o limão sobre os chocolates derretidos, feche a máquina de waffle e leve à geladeira. Coloque o creme de avelãs Chefclub em um saco de confeiteiro e reserve.

Etapa 2/3

5 gramas de manteiga - 3 unidades de croissant - 30 gramas de creme de avelãs chefclub

Unte a forma de waffle com manteiga, faça um furo na parte inferior dos croissants e recheie com o creme de avelãs Chefclub. Na sequência, coloque-os na máquina de waffle.

Etapa 3/3

250 ml de creme de leite - 25 gramas de açúcar de confeiteiro - 100 gramas de mascarpone - 30 gramas de nozes pecãs

Faça um chantilly batendo o restante do creme de leite, o mascarpone e o açúcar de confeiteiro, coloque-o em um saco de confeiteiro e coloque o chantilly em metade dos croissants. Rale o limão e adicione as nozes pecan no chantilly. Corte o waffle de chocolate em 3, coloque sobre o chantilly de cada croissant e bom apetite!

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