Nid de panais

Recette de Pâques avant l'heure par ce magnifique temps 👒

Je vous propose un petit repas parfait pour un brunch du dimanche, consistant malgré sa petite taille, à accompagner d'une petit salade, pourquoi pas et le tour est joué 🙃 Vous pouvez même le préparer à l'avance et le conserver au frigo pour un lunch rapide de semaine 👌

Commencez par éplucher et ensuite raper les panais
essorez dans un tissu le panais afin de faire ressortir l'humidité

Ensuite, dans un saladier mélangez les panais râpes avec de la mozza râpée (2 grands càs) et 1 oeuf, ajoutez du sel, du poivre, du persil frais.
dans des moules à muffins formez un nid (creux) en appuyant le mélange contre les bords jusqu'au dessus
enfournez 20 minutes ⏳

Cassez un oeuf au dessus du nid (enlever une partie du blanc si les moules sont petits), remettre au four pendant 5 minutes jusque quand l'oeuf soit cuit.
soupoudrez de dès de jambon, de persil et d'oignon fris qui rajoutent du croustillant en plus à la sortie du four