Riz au poulet pilao

Encore une recette de riz que j’adore! Ce riz dégage tellement de parfums qui me font voyager.

J’adore! Si vous aimez également les épices, ce riz est fait pour vous.

Découpez le poulet en morceaux.
Assaisonnez le poulet (la veille c’est encore mieux) et faites le cuire au four comme vous le faites habituellement.
Épluchez et émincez les oignons.

Dans une casserole assez grande, faites revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive.
Lorsqu’ils commencent à colorer, ajoutez le concentré de tomates, les épices et l’ail émincé. Mélangez.
Découpez les tomates en petits morceaux, ajoutez-les.
Laissez cuire quelques minutes.

Rincez minimum 3 fois le riz à l’eau claire.
Ajoutez-le dans la casserole et mélangez à nouveau.
Mouillez avec de l’eau à niveau.
Ajoutez le cube de bouillon émietté.
Laissez cuire à feu doux pendant encore une vingtaines de minutes.
La cuisson est terminée quand le riz est cuit.
Avant de manger, enlevez les bâtons de cannelle et les clous de girofles.
Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût.