Tarte abricot-pistache

Name: Tarte abricot-pistache
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 70 gramme beurre pommade; 300 gramme farine; 60 gramme sucre glace; 70 gramme sucre glace; 70 gramme poudre d'amande; 120 gramme beurre mou type; 1 piece œuf; 1 sachet sucre vanillé; 1 c. à s. arôme de vanille; 20 gramme pâte de pistache; 500 gramme abricot; pm pistaches concassées ⠀; pm confiture d'abricot

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4.5

10 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 1 h

Cuisson : 30 min, Repos : 30 min

Description

Tarte abricot-pistache

Ingrédients pour 8 personnes

70 g de beurre pommade

300 g de farine

60 g de sucre glace

70 g de sucre glace

70 g de poudre d'amande

120 g de beurre mou type

1 œuf

1 sachet sucre vanillé

1 c. à s. d'arôme de vanille

1 œuf

20 g de pâte de pistache

500 g d'abricot

pistaches concassées ⠀

confiture d'abricot

Étape 1/3

Pour la pâte sucrée :

Mélanger tous les ingrédients sauf l'œuf jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé.
Ajouter l'œuf et former une boule.
Filmer la pâte et la placer au frais 30 minutes.
Étaler la pâte et foncer la pâte dans votre cercle à tarte.

Étape 2/3

Crème d'amande :

Crèmer le beurre pommade avec le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajouter la poudre d'amande, l'œuf, l'arôme vanille et la pâte de pistache.

Étape 3/3

Mettre la crème sur la pâte.
Ajouter les demi-abricots sur la pâte.
Enfourner 30 minutes à 180 degrés.
Badigeonner de confiture d'abricots.
Laisser refroidir et ajouter des pistaches concassées.

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