Tartelettes aux noix

Name: Tartelettes aux noix
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 108 min
Yield: 1 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 300 sucre; 120 farine; 75 beurre; 35 œuf; 2 sel; 250 noix; 20 sucre glace; 100 eau; 200 crème liquide entière

Show devant, une super recette !

4.2

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 48

Préparation : 1 h, Cuisson : 30 min, Repos : 18 min

Description

Tartelettes aux noix

Ingrédients pour 1 personnes

300 sucre

120 farine

75 beurre

35 œuf

2 sel

250 noix

20 sucre glace

100 eau

200 crème liquide entière

Étape 1/2

Pour le fond de tarte :

Mélanger la farine, le beurre froid en morceaux, le sucre glace, le sel pour obtenir une texture sableuse.
Ajouter l'œuf pour obtenir une boule.
Étaler entre deux papiers cuisson et placer au frais 1 heure.
Foncer les moules et laisser au frais 30 minutes.
Enfourner 18 minutes à 170 degrés.
Badigeonner de jaunes d'œufs.
Enfourner jusqu'à coloration.

Étape 2/2

Pour la garniture :

Faire caraméliser l'eau et le sucre.
Quand le mélange a bruni, ajouter la crème doucement (attention aux projections).
Ajouter les noix concassées.
Garnir les fonds de tarte.
Laisser refroidir.

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