Curry de tempeh et courgettes

Name: Curry de tempeh et courgettes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 portions
Cuisine: Francaise

Miam miam!!

4.5

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h

Préparation : 30 min, Cuisson : 30 min

Description

Pour changer de mon traditionnel curry en sauce, je vous propose ce midi une recette rapide à base de courgette et de tempeh moelleux ou croustillant selon vos préférences

Étape 1/1

Faire revenir l’ail et l’oignon dans une poêle légèrement huilée sur feu moyen. Ajouter les épices et faire suer 2/3 min. Ajouter la courgette lavée et coupée en rondelles. Couvrir en mélangeant de temps en temps et en ajoutant un fond d’eau. Une fois la courgette cuite et l’eau évaporée, ajouter le tempeh coupé en dés et bien mélanger. Faire revenir 5/6 min pour que les épices s’imprègnent bien (vous pouvez également le faire griller préalablement à sec pour qu’il soit croustillant). Ajouter le lait de coco à votre convenance et servir bien chaud avec du riz, du blé ou du quinoa. N’hésitez pas à ajouter quelques graines et herbes fraîches en toppings pour encore plus de saveurs !

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